鸡翅用水多冲洗几遍沥干

一分为二

加入盐 酱油 料酒腌制去腥

土豆去皮切小块

将腌制好的鸡翅下油锅煎至两面金黄

再下土豆小火煎

加入酱油 蚝油 翻炒

调好盐和淀粉水

倒入淀粉水没过鸡翅

加入冰糖

盖好锅盖大火焖煮

转小火收汁前下葱花（有白芝麻也可以下一点）

翻炒均匀就可以出锅了