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三天，1000只，30万元……惠州仲恺高新区沥林镇的顺意酒楼内，在饭点前一个小时，张旭辉就要开始做碌鹅，每天定量供应碌鹅20只。碌鹅是一道传统客家菜，“碌”在客家话里，就是“滚来滚去”的意思；而且“碌”与“禄”同音，吃碌鹅也有“福禄双全”的美好寓意。沥林镇素有“ ..,【惠州文脉】百年碌鹅 匠心鹅镇
