近日，一名有多种慢性病缠身的老奶奶因家属听信少吃可降糖，让其每餐减少饮食，随后“低血糖性昏迷”被120送往市一院急诊医学科救治，幸抢救及时，目前安好。

75岁的张奶奶，一直有多种老年慢性病，同时糖尿病10余年，长期口服二甲双胍，由于腿脚不便，需长期卧床，因此也就从未按照医嘱要求复诊。家属在家偶尔为其监测空腹指尖血糖多在 16mmol/L 左右，在家期间因生活不能自理，家属照料未及，未能规律服药，因此血糖也就一直控制不佳。近期，家属在外人口中得知，糖尿病患者不能吃得太多，所以刻意精减了每餐饮食。

不多时，家属发现她精神萎靡，懒言嗜睡，呼叫无意识，遂急呼 120，急诊人员到达现场后测指尖血糖：1.5 mmol/L，诊断为“低血糖性昏迷”，这才有了前文所述的抢救过程。

每顿饭，最好都要有肉、菜和饭混着吃，这样 GI 值更低。

混着吃时，食物中的脂肪、蛋白质、膳食纤维以及一些植物化学物质，能减缓淀粉的消化吸收速度 ，让血糖上升得慢一点。

1.在做米饭的时候，加入小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、 麦、燕麦、青稞、玉米等整谷粒，粗细搭配；

2.如果喜欢喝粥，可以选择玉米粒粥、燕麦片粥、黑米粥等粗粮制作成的粥，尽量别喝白米粥；

3.如果喜欢吃面条/粉条，可以选择强化蛋白面条、鸡蛋面条、硬质小麦面条，通心面、意大利面、乌冬面等，这些食物也是低GI；

4.如果喜欢吃饼，可以选择添加了粗粮的玉米饼、薄饼等；

5.面包也可以吃，尽量选择黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包等含粗粮的面包，可以注意一下含量表，选择粗粮含量多的；

6.山药、雪魔芋、芋头、山芋、土豆粉条、豌豆粉丝等，也可以选择；

7.如果爱吃玉米，有些甜玉米、水果玉米含糖量高，建议少吃，可以选择升糖比较慢的老玉米。

以下是常见的高GI深加工食物:

1.饭:大米饭、糯米饭、速食米饭等精米饭

2.粥:即食大米粥、即食燕麦粥

3.馒头:白面馒头

4.饼:烙饼、米饼

5.面包:白面包

6.薯类:土豆泥、红薯（煮、烤）

7.饼干:梳打饼干、华夫饼干、膨化饼干

推荐:

整粒的玉米、燕麦粒、黑米、糙米、红豆、绿豆等，可以更换不同搭配，做成杂粮饭；

要少吃:

各种粗粮糊糊，煮到软烂的粥

热水一冲就能吃的即食燕麦片、杂粮粉；

各种糯糯的，粘粘的食材（糯玉米、糯米等）

1.如果你爱吃肉，尽量选择鱼、虾、去皮的家禽、纯瘦肉等；如果你爱吃素，那豆腐豆干，每餐都可以有一点；

2.猪肚、鸡皮、鸭心、羊腰子等各种动物内脏尽量少吃，最好别吃，这些食物中含有较多的胆固醇；

3.蛋黄营养好但胆固醇含量高，特别是合并血脂异常的糖尿病患者需少吃,可以隔天吃1个蛋黄，但不必完全不吃；

4.肾功能正常的糖尿病患者蛋白质摄入宜占总能量的15%~20%（稍高于一般健康人）

1.每天应该吃够一斤菜，茎叶、瓜果、花菜，各种换着来；

2.深色蔬菜占一半以上；

3.尽量选择非淀粉类蔬菜，例如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、芹菜、卷心菜等绿叶菜、芦笋、彩椒、西红柿、紫甘蓝、芹菜、鲜蘑菇、香菇、平菇、黄瓜、茄子、生菜等。但是很多蔬菜，偷偷藏了不少碳水化合物，算是「隐藏的」主食了。

比如贝贝南瓜等很「面」的南瓜、鲜豌豆、鲜蚕豆、山药、芋头、鲜百合、慈菇、荸荠、菱角等都属于这一类。口感吃着甜丝丝、面面的，那可能有不少淀粉以及糖分。

1.盐要限制在每天5g以内；

2.注意限制高「隐形盐」食物，如味精、酱油、蚝油、调味酱、咸菜、加工肉鱼制品等，比如说饭菜中加了不少酱油，就得少加些盐；

3.合并高血压的患者，需进一步限制盐；

4.在去超市买油时，推荐选择橄榄油、茶油、亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、核桃油等，烹调油控制在每天25g以内。