【酿丝瓜】①猪肉剁肉馅，加入盐胡椒粉调味搅打上劲。②剁好蒜蓉，起锅热油，放入蒜蓉小火炒香，关火加入生抽和蚝油搅拌均匀盛出待用。③丝瓜削皮，切段竖放摆盘，用手指肚按压一个坑，放入提前炒好的蒜蓉酱，再把肉馅酿入。④蒸锅水开，丝瓜上锅蒸，大火蒸十分钟，花生油兑生抽淋在面上即可。如果不喜欢吃太多肉的朋友可以做素蒸丝瓜蒜蓉蒸丝瓜丝瓜放入盐鸡粉生粉拌均匀，摆盘淋上金银蒜蓉，水开上锅蒸，上汽大火蒸五分钟即可，花生油与生抽搅拌均匀淋上去即可。提示：丝瓜不能蒸过久，不然丝瓜会塌！水开上锅蒸，大火蒸十分钟。蒸好关火，即时端出。开吃前淋上花生油兑生抽的调味汁。