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蒸鲈鱼①处理鱼鲈鱼一条，刮净鱼鳞，刮净鱼皮表面的粘液，切出鱼头鱼尾，剪去鱼鳍，在中段沿着鱼的背部给它片开，把鱼腹内脏清干净，打上一指宽条状的花刀，切好的鱼放入葱姜盐水中浸泡十至三十分钟去腥。②切蒸鱼三丝小葱叶压偏卷实，用手压在砧板上切第一刀开刀口不要，手 ..,看着赏心悦目又嫩美的蒸鲈鱼
